我离开南昌已经很多年了，往事历历在目，可想念的东西很多，但最让我想念的是南昌的拌粉。
最朴实的一个宽口碗，一团过了开水的白米粉，一些最平常的调料，就可以做成南昌人最喜爱的食物之一：拌粉。拌粉看起来油油的，但油而不腻。几样看起来很朴素的小菜，比如腌菜和萝卜籽跟米粉一拌，在调点酱油，就成为南昌人最朴素但又美味的早餐。南昌人何尝不是这样朴素呢？只有朴素人才会爱上朴素的早餐。
我不算一个地道的南昌人，甚至连南昌话都不会说，但我和老南昌人一样喜欢拌粉。
记得与拌粉结缘是在很小的时候，或许只有五六岁吧。那天早晨，舅舅带着我来到一家路边最常见的早餐店，店门口摆着蒸汤用的大缸，比我人还高出不少，里面摆着几张桌子，一个厨房挤在里面，几个伙计分工明确，制作、上食物、收钱井然有序。也就是在这一天，我吃到了让我一生难忘的拌粉。
也不知为何，那一碗酱色的拌粉令我如此着迷，搭配着瓦罐汤，我风卷残云地吃完了那碗粉，看着门外已经开始繁忙的街道，满足地打了一个饱嗝。那个清晨成为我当时有限的人生经历中最美好的记忆之一。
从那以后，我便开始了对拌粉的“单相思”。每天都嚷嚷着要吃拌粉，可家人总以对身体不好为由打压着我，我只有偶尔才能吃上一碗，那感觉像是许久未见的恋人在互诉忠心。
这种“单相思”一直持续到了初中三年级。那时候，我厌倦学校里千篇一律的学生餐，又偶然得知了一家学校附近据说很棒的粉店，便决定去那里吃午饭。毫不夸张地说，我对拌粉的喜爱真的超过了其他任何一种食物。所以当我第一次吃那家拌粉时，真可以用惊艳来形容。又因为其价格便宜，我每天中午便都光顾那家粉店，十块钱可以达到饱腹。到了后来老板看到我来，都不用说就开始为我制作了。
那时的中午，肚子已开始抗议，和三五好友一起来到店里，点上一碗拌粉，加一个虎皮蛋，一碗瓦罐汤，身体就又在与朋友们的谈笑中恢复了活力。我似乎对拌粉从未感到厌烦过。可能每个人都会对某一种食物爱得深沉，我爱的便是拌粉，也享受那进食的过程与之后的满足感。
现如今，我便再也没有吃过那家的拌粉了。我想念它带给我的快乐与满足，想念它朴实的感觉，想念它的美味。
拌粉以它朴实的美味，带给无数南昌人心灵的安慰，或是对家乡的热爱与思念。人们说，当你爱上一个地方的食物的时候，你的心就属于那里了。这么说来我也算是一个南昌人了吧？
我想念拌粉的美味，我想念过去的美好时光。
