鸡蛋饼，一直是我早餐的首选。妈妈做的鸡蛋饼，香香的，软软的，不仅色香味俱全，而且营养丰富，我特别爱吃。
这天早上，我洗漱完毕，准备吃早餐。妈妈对我说：“儿子，我给你做鸡蛋饼吧！”我还没答应，爸爸不知从哪儿出来了，“你让他自己试着做一做，别总是依靠你。”说着，爸爸拉着我走进厨房。妈妈眼里冒出了“愤怒”的火花，眼看一场家庭“战争”就要爆发了，我急忙说：“好的，好的，我做就是了！妈妈，你来帮助我。”终于，这场家庭“战争”被我紧急制止了！
妈妈告诉我做鸡蛋饼的步骤，我一步一步地照着做。首先，我刷好锅，把火打开，将锅预热后，把饼皮放到了锅里，当饼的一面煎成焦黄色时，赶快翻个儿，继续煎。随后，我准备将鸡蛋打入锅中，摊到饼面上。可是，鸡蛋刚敲破，我就被锅里的热气烫了一下。这下倒好，我随手把鸡蛋壳和鸡蛋液都扔进了锅中。妈妈眼疾手快，将鸡蛋壳挑了出来，可是已经来不及了，鸡蛋饼已经烤糊了！
“呜呜呜”，我气得哭了起来。妈妈鼓励我，“儿子，你第一次做，已经很棒了，再多加练习，掌握住要领，一定可以成功！”我擦干眼泪，准备再次尝试。这回，我格外小心，先把饼的两面煎好。到了放鸡蛋这一步，我小心翼翼地将鸡蛋敲破，把蛋清和蛋黄轻轻地放入锅中，摊在饼面上，鸡蛋液立刻和饼皮粘在了一起。我又依次放入盐和胡椒粒，再翻了个儿，就煎好了。仔细一看，鸡蛋饼就像一朵莲花，散发着香喷喷的气味儿。耶！我成功了！妈妈、爸爸都夸我聪明能干。我吃着自己做的鸡蛋饼，心里有一种特殊的味道。
在学煎鸡蛋饼的过程中，我深深地体会到：遇到困难，不要灰心丧气，要积极寻找解决问题的方法。战胜困难，就会有意想不到的收获！我心里多高兴啊！因为我学会煎鸡蛋饼了！
