记得我很小的时候，有一天我们家全家去饭店吃饭。婆婆给我点了一道菜，叫松鼠桂鱼，菜端上来了，哇！真像一只活灵活现的小松鼠，只不过是用鱼做的，那天我大饱了口福。从此，我就盯上了这道菜，每到饭店吃饭，我都必点这道菜。
去年因为疫情不能去饭店吃饭，我常常念叨想吃松鼠桂鱼。后来有一天我又念叨这件事，老爸一拍胸脯说：“我来做。”婆婆听了，惊讶地瞪大了眼睛，我在一旁偷偷地笑了，因为我长这么大，从未见老爸做过一道菜。
老爸说干就干，第二天起了个大早，去菜场买了一条活蹦乱跳的大桂鱼。老爸把抖音打开，放在厨房的台子上，开始对着视频学做松鼠桂鱼。他先把鱼清理干净，然后从鱼背下刀把鱼骨去掉，但保留了尾巴，这样鱼肉就成了被尾巴连着的两大块。接着用锋利的刀把鱼肉斜切成片，使鱼肉成了一个个小菱形，洒上生粉，拎住鱼尾用力一抖，哇！鱼肉像两朵长长的白菊花。老爸把半锅油烧热，把鱼肉放进去，夹住鱼尾，很快鱼尾直立起来，哦！这就是松鼠的尾巴，再把鱼头炸一下，倒着放进盘子里，鱼的胸鳍向上竖起，像极了松鼠的耳朵，最后将熬好的番茄酱倒在鱼身上。哇！外形与饭店做得一模一样，香味扑鼻。
看着这美味佳肴和老爸脸上的汗水，我心头一热，眼泪差点夺眶而出。我连忙低头夹起一块鱼肉放进口中，夸张地大喊：“味道和饭店的一样。老爸，你真是天生的大厨啊！”从此，老爸居然迷上了厨艺，最拿手的就是那道“松鼠桂鱼”。
