春日乡野的田地上满是生机，遍地的嫩草像水墨画一样铺在地面上，慢慢延至到天边，最后化作一缕清香氤氲了整片天空。每当这时，奶奶都会拉着我，夕阳下一大一小，一人一铲，去寻找荠菜。
荠菜展现光彩的时日不多，如果晚了一个星期，它说不定便从深绿的叶子里，抽出一支小白花来，这样就不能食用了。荠菜很小，总是慵懒的趴在地上，青翠的叶子呈花形，混在草丛中很难辨认出来，可奶奶却能总是一眼认出。一挖一翘、一铲、一锄，一株完整的荠菜便脱“土”而出。这时我最爱的就是把他高高举向头顶，抬眼望去，春天的阳光甚为耀眼。
透过嫩叶，晃入眼中，在那时的我看来，天地间便只有一株荠菜，它是那么的绿，那么的充满活力，当绿意浮上心头，空气中是满荠菜的清香，狠狠的吸一口，全身都会充满力量。不一会儿就挖满了一篮子的荠菜，荠菜可以清炒，也可以清蒸，不过记忆里，还是奶奶做的荠菜饺子充满了我整个童年的记忆味蕾，久久难以忘怀。
刚采摘的荠菜用水洗净，然后用刀剁碎，那声音有力而有节奏，对于我来说就是胜利的号角，加上肉末，滴上几滴香油，顿时阵阵淡香，引得我不能不停的咽口水。接着揪下刚揉好的面，擀成薄薄的剂子皮儿，加入和好的饺子馅，任凭奶奶的一双巧手就捏成了一个个饺子。
沸水煮熟，起锅，再腾升的热雾中，它便如出水芙蓉般呈现在我的眼前，咬破晶透的皮儿，饱满的荠菜馅儿灌满口腔，略微甜咸，一股清香瞬间爆发，熏得我微醉在奶奶爱意浓浓的目光中，在春风的吹拂下，那一口像是整个春天，绿意盎然。
荠菜是我童年的回忆，每当看到一棵棵绽放着白色花蕾的荠菜，我都仿佛闻到了奶奶的荠菜饺子香。奶奶把浓浓的爱意和着荠菜的清香留在我的齿唇之间，使我独爱奶奶的荠菜饺子。
