16年的9月13日，是我真正意义上独自炒菜的一天。因为在这一天，我终于煎了一次鸡蛋，尽管学习的过程很“曲折”。
当天，我和妈妈说想自己煎一次蛋，可是妈妈却觉得我还小，还不是独立做饭的时候。后来，经过我“不屈不饶”的请求，妈妈终于“妥协了”：她可以作为监工，以炒菜为契机，让我今天独立做一些事，看看我的自理能力究竟如何。厨房的“梦幻之门”刹那间对我敞开，我的心情在那一瞬间出奇地好了起来，激动的情绪冲击着我，收拾停当，准备上场。
我从冰箱里拿出了两个鸡蛋，把鸡蛋轻轻敲开后，透明的蛋清和鲜嫩的蛋黄流进了碗里，想起妈妈以前煎蛋的情形，在里面又稍微加了一点盐，用筷子把它们打散又融合在一起。
当一切都准备好后，我打开火，看了看油壶，是时候改让它发挥作用了，打开盖子，就要往锅里倒。妈妈看到我大手大脚，似乎有要把一壶油都倒进去的架势，赶忙叮嘱道：“油别倒太多啊。”我赶紧收了收手，心里嘀咕，还亏得提醒了一下，要不然真把这个环节疏忽了。当油接触到热锅的那一瞬间，“滋滋”的声音突然冒了出来，我的心里咯噔了一下。果不其然，妈妈的声音再次回响在我的耳畔，我赶紧把手上打好的鸡蛋液倒进锅里
只听见刺啦一声，鲜黄的鸡蛋慢慢的在锅中散开，零星几点油溅了出来，我不由得往后靠了靠，锅中的油溅到了我手上一滴，我手心一颤，锅铲“砰”的一声，和地板来了个亲密接触。
厨房里油烟四起，把妈妈熏得够呛，我赶紧把抽油烟机打开，捡起锅铲清洗干净，同时翻转着被我煎的金黄的鸡蛋。
鸡蛋熟了，但是却发出了一股微糊的味道。我把它装进盘子中，欣赏着这“来之不易”的煎蛋。心想无论煎出来的蛋效果如何，毕竟是我第一次独立炒菜，所以今天我格外高兴，以后可以理直气壮地说，我也自己做过饭。
这就是我自己的“独立日”，一个充满生活情趣学习煎蛋的日子。
